[火共] 烤馬鈴薯點心

晚餐後的小零食
參照福姊的做法炮製
深受小孩的好評!!
媽媽只吃兩個，還問說有沒有 有沒有..

筆記 蘇發福的作法 http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/209975647

馬鈴薯
鹽、黑胡椒 適量
無鹽奶油(butter) 約15-30ml
油 約15-30ml （或其他高發煙點的淡味油脂，像玄米油等等都可以）

作法：
1. 馬鈴薯去皮、挖去黑眼後，切大塊，泡水泡掉澱粉質後，再沖一下水。
   （不泡水的話，馬鈴薯只要接觸空氣一陣子就會變黑了。注意不要切的太小塊！）
2. 燒鍋滾水，放入馬鈴薯&鹽（讓馬鈴薯有點鹹味），以中火煮約15~20分鐘
    煮到用牙籤刺進薯塊中間，不會卡住可以直接刺穿到底的程度即可。
3. 取出瀝乾。不用沖水，把馬鈴薯們放在濾網上等他不會滴水，表面乾爽即可。
4. 烤箱預熱至220度C。把馬鈴薯、鹽、黑胡椒、奶油、油放到保鮮盒裡搖一搖。
5. 搖到馬鈴薯的邊邊變圓潤，感覺變得毛毛、不再那麼直角或尖角就好。
6. 烤15~20分，或烤到馬鈴薯看起來外表結皮轉金黃，就拿出來把馬鈴薯翻面再考15-20分。